เมื่อวันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 20.00 น. ที่ บริเวณลานจอดรถห้างนราไฮเปอร์มาร์ท อำเภอเมืองน่าน จังหวัดน่าน จัดงานโครงการมหกรรมอาหารวิถีน่าน วิถีถิ่น วิถีไทยครั้งที่17 มีประกวดอาหารพื้นเมือง จัดแข่งขัน“‘ลาบเมืองน่าน”’โดยมีชมรมร้านอาหารจังหวัดน่าน หน่วยงานราชการรัฐวิสาหกิจ ร้านค้า ชุมชน หมู่บ้าน ให้การสนับสนุน ในครั้งนี้
อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อกรดำรงชีวิต บ่งชี้ถึงวัฒนธรรมเอกลักษณ์ ของแต่ละภูมิภาค อาหารพื้นบ้านมีส่วนประกอบในการปรุงอาหารที่หลากหลาย การนำวัตถุดิบมาผสมผสานเพื่อให้ได้รสขาติที่เป็นอกลักษณ์ เพื่อให้เกิดความอร่อย ประทับใจและมีคุณค่าทางโภชนาการจังหวัดน่าน เป็นจังหวัดหนึ่งที่มีประชากรหลากหลายชาติพันธุ์ มีแหล่ง
อาหารที่อุดมสมบูรณ์มีความหลากหลายทำหนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ หลงใหลในเสน่ห์ของอหารไทยและอาหารพื้นเมืองน่านเรื่องอาหารการกินของจังหวัดน่านโดยเฉพาะลาบดิบ ลาบหมูคั่ว ซึ่งทุกคนก็จะทราบกันดีว่าเวลามีงาน งานพิธีงานฉลองอะไรต่างๆ คนน่านก็จะใช้ลาบเป็นอาหาร หลักในการ เลี้ยงเพราะฉะนั้น ก็เป็นการส่งเสริม ให้พี่น้องประชาชนและนักท่องเที่ยว รู้จักอาหารพื้นถิ่นของน่าน ที่โดดเด่นมีสรรพคุณทางยา เนื่องจากวัตถุดิบในการปรุงอาหารมีทั้งสมุนไพรและพืชผักที่เป็นประโยชน์ไนเรื่องของกาดูแลสุขภาพได้เป็นอย่างดีและมีเมนูอาหารที่หลากหลายเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวอาทิ ข้าวซอย น้ำเงี้ยวแกงขนุน แกงฮังเลแกงโฮ๊ะและแกงแค เป็นต้นเพื่อส่งเสริมสนับสนุนและเผยแพร่เอกลักษณ์อาหารพื้นเมืองน่านซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาตั้งแต่อดีต ให้เป็นที่รู้จักแก่นักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไป จึงได้จัดงาน “มหกรรมอาหาร วิถีน่านวิถีถิ่นวิถีไทยครั้งที่ 17 “ขึ้นระหว่างวันที่ 5 – 9 กุมภาพันธ์ 2568 รวม 5 วัน การจัดงานในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมสนับสนุน และประชาสัมพันธ์เอกลักษณ์อาหารพื้นเมืองน่านให้เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวด่างประเทศ ยกระดับการพัฒนาฝีมือของผู้ประกอบการค้าอาหารในจังหวัดน่านให้ได้มาตรฐานสากล เพื่อเตรียมการรองรับนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ สร้างภาคีเครือข่ายและความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการค้าอาหารและผู้บริโภค
กิจกรรมในงานประกอบด้วย การจำหน่ายอาหารพื้นบ้าน และอาหารทั่วไป การแสดง ศิลปวัฒนธรรมพื้นบ้านมีการฟ้อนรำล่องน่าน การประกวดอาหารพื้นเมืองน่าน ลาบเมืองน่าน ในครั้งด้วย
@@@@@@@@@@@
ประสิทธิ์ สองเมืองแก่น จ.น่าน
